Le casy d'automne...

OEUF EN MEURETTE 2023 PAR JUJU LE BOURGUIGNON

Oeuf 63°, sauce meurette et garniture façon grand-mère

Onsen-Ei 63° an einer Burgunder Rotweinsauce mit Zwiebeln, Speck und Croutons

Onsen-Egg 63° in a red Burgundy wine sauce with onions, bacon and croutons

NOTRE SALADE UN PEU PLUS QUE VERTE

Salade verte, pickels maison, fromage frais sur chips de Wonton

Diverse Blattsalate, hausgemachte diverse Pickels und Frischkäse auf Wonton-Chips

Green salad, homemade pickels and fresh cheese on Wonton chips

LA COURGE ET LA BIQUETTE

Variation de courge et crottin de chèvre gratiné

Kürbisvariation und gratinierter Ziegenkäse

Variation of pumpkin and gratinated goat cheese

TARTELETTE ITALO-ESPAGNOLE

Tartelette à la Grana Padano, crème de céleri, Pata Negra et figues

Salziges Törtchen mit Grana Padano, Selleriecreme, Pata Negra und Feigen

Savory tartlet with Grana Padano, celery cream, Pata Negra and figs

RAVIOLE OUVERTE

Raviole ouverte, queue de boeuf confite, moelle et raifort

Raviolo, kandierter Ochsenschwanz, Mark und Meerrettich

Raviolo, candied oxtail, marrow and horseradish

COURGE, AMARETTO, AMARETTI

Velouté de courge, crème à l'Amaretto, brisures d'amaretti

Kürbiscremesuppe, Amaretto-Schaum und Amaretti Splitter

Pumpkin cream soup, amaretto foam and amaretti shavings

LE FAISAN ENCROÛTÉ

Pâté en croûte de faisan et figues, compotée de figues

Fasanen-Terrine mit Feigenkompott

Pheasant and fig pastry in crust with fig compote

nos saveurs du moment

LA CÔTE DE BABE LE COCHON RASSIE

Côte de porc grand cru, variation de topinambours et noisettes

Schweinskotelett Grand Cru, Jerusalem Artischocke mit Haselnüssen

Pork chop grand cru, Jerusalem artichokes and hazelnuts

POISSON DU NORD, CHALEUR DU SUD

Filet de cabillaud, sauce au chorizo, choux-fleurs et pommes de terre tapées

Kabeljau Filet an einer Chorizo Sauce, Blumenkohl und Bratkartoffeln

Cod fish filet, chorizo sauce, cauliflower and roasted potatoes

LE CHEVREUIL DE LA GEISHA

Médaillons de chevreuil, jus au soja, gnocchi au sésame et miso, pickles

Rehmedaillons, Sojasauce, Sesam- und Misognocchi, dazu diverse Pickels

Venison, soya gravy, sesame and miso gnocchi, pickles

DU BRAME À L'ASSIETTE

Entrecôte de cerf, jus parfumé aux coings, Spätzli et légumes racines

Hirschentrecôte Quittenjus, Spätzli und Wurzelgemüse

Stag sirloin, quince scented gravy, Spätzli and root vegetables

TANT PIS S'IL EN MANQUERA UN À NOËL

Filet de renne du père Noël, croûte aux 4 épices et variation de choux et champignons

Samichlausrentiert Filet mit Gewürzkruste dazu Kohl- und Pilzvariation

Santa's reindeer tenderloin, 4-spices crust and variation of cabbage and mushrooms

UNE SOURIS VERTE QUI COURAIT DANS L'HERBE...

Souris d'agneau à la sarriette, purée de pommes de terre et navets

Lammkeule mit Bohnenkraut, Kartoffelpüree und Herbstrübe

Lamb shank with savory, mashed potatoes and turnips

POULET D'AUTOMNE

Poitrine de poulet sauce suprême, céleri, champignons et pommes dauphines

Pouletbrust an einer Geflügelrahmsauce, Sellerie, Champignons und Dauphine Kartoffeln

Chicken breast in a creamy poultry sauce, celery, mushrooms and Dauphine potatoes

TARTARE DE THON DU SHOGUN

Tartare de thon aux senteurs asiatiques, salade de wakamé

Thontatare "asia - style", Wakame Salat

Tuna tatare with asian flavours, wakame salad

vegan touch

L'ORGIE VEGANE

Fricassée d'orge perlé aux parfums d'automne, oreilles de Judas

Herbstliches Perlgerstengericht mit Judasohren

Autumn-scented pearl barley fricassee with Judas ears

les classiques

COMME A PARIS, MAIS AU CASY...

Entrecôte rassie, beurre café Casy, pommes frites panaché de légumes

Rindsentrecôte am Knochen gereift, Kräuterbutter Casy, Pommes frites & Gemüse

Dry aged sirloin, Casy butter, french fries and vegetables

TAAAAAARTAR DE BOEUF COMME ON L'AIME ICI...

Tartare de boeuf, roquette, parmesan, huile de truffes, piment d'espelette, frites ou salade

Rindstatar, Ruccola, Parmesan, Trüffelöl, Chili Schoten "Espelette", Pommes frites oder Salat

Beef tatare, rocket salad, parmesan truffel oil, chili "Espelette", french fries or salad

street food corner

EASY COSY CASY BURGER

Casy Burger de veau, portobello, fromage, salade et frites

Casy Burger (Kalbfleisch), Portobello Pilze, Käse, Salat und Pommes frites

Casy Veal Burger, portobello mushrooom, cheese, salad and fries

Pour les petits Loulous...

PETITE SALADE VERTE

kleiner grüner Salat

small green salad

PETITE TOMATE & MOZZARELLA DI BUFALA

Tomates & Mozzarella

Tomaten & Büffelmozzarella

tomatoes with mozzarella di buffala

PÂTES AU BEURRE

Pâtes au beurre

Teigwaren mit Butter

Pasta with butter

PÂTES TOMATES

Pâtes tomates

Teigwaren an einer Tomatensauce

Pasta with tomato sauce

PANZEROTTE (PETIT CALZONE)

Panzerotte (petit calzone)

Panzerotte (Calzone klein)

Panzerotte (Calzone kids version)

PETITE PIZZA MARGHERITA

Pizza Margherita

PÂTES JAMBON & CREME

Pâtes jambon & crème

Teigwaren mit Schinken und Rahmsauce

Pasta with ham & cream

PETITE PIZZA MARGHERITA JAMBON

Petite Pizza Margherita avec jambon

Kleine Margherita Pizza mit Schinken

Small pizza Margherita with ham

POITRINE DE POULET PANNE MAISON, POMMES FRITES

Poitrine de poulet panné maison, pommes frites

Hausgemachte panierte Pouletbrust, Pommes frites

Homemade breaded chicken breast, french fries

Nos Pizza

Focaccina

Tomates cherry, roquette, romarin, copeaux de grana

Campagnola

Mozzarella de bufflonne, jambon cru, tomates sechées, pesto

Pizza Carbonara

Mozzarella, guanciale, oeuf confit, poivre et pecorino

Pizza Parmigiana

Tomates, mozzarella, aubergines, jambon cuit, basilic et grana

Pizza Ragnar

Mozzarella, saumon frais, stracciatella, zeste de citron

Tonno et Stracciatella

Mozzarella, tomates confites, basilic, filet de thon, stracciatella, roquette

Jean Bon Cru

Mozzarella, tomates cherry, burrata, basilic, copeaux de grana, jambon cru, huile d'olives

Marinara

Tomates, câpres, olives, ail, basilic, huile d'olives, origan

Margherita

Tomates, mozzarella, basilic, huile d'olives, origan

Bufala

Tomates, mozzarella de bufflonne, basilic, huile d'olives, origan

CaSy

Mozzarella, mortadelle aux truffes, crème de burrata

Siciliana

Tomates, mozzarella, poivrons, aubergines, salami piquant

La Pugliese

Mozzarella, tomates confites, cime di rapa et burrata

Simplement KA/NOA

Tomates, mozzarella, huile d'olives, olives Taggiasche, chair à saucisse

La N°3

Tomates, tomates cherry, burrata, basilic, copeaux de grana, huile d'olives

La N°1

Crème de truffe noire, mozzarella de bufflonne, tomates jaunes, lard croquant

Prosciutto et Funghi

Tomates, mozzarella, jambon cuit aux herbes, champignons

La N°4

Mozzarella, olives Taggiasche, stracciatella, tomates cherry jaunes, anchois "del Mar Cantabrico", basilic

La Contadina

Tomates, mozzarella, artichauts, jambon cuit, câpres

Fromages & Douceurs

LA DOUCEUR DE LOLINE

Purée de marrons, meringue et crème fouettée

Marronipüree, Meringue und Schlagrahm

Chestnut mousse, meringue and whipped cream

CA C'EST GROUMAND...

Crème brûlée au caramel salé

Crème brûlée mit salzigem Caramel

Crème brûlée with salty caramel

LE PETIT COLONEL

Sorbet citron avec un "Schluck" de Vodka

Zitronensorbet mit einem Schluck Vodka

Small Colonel with some vodka

LE PETIT VALAISAN

Sorbet abricot avec un "Schluck" d'eau de vie d'abricots

Aprikosensorbet & mit einem Schluck Aprikosenschnaps

Apricot sorbet with apricot schnapps

CASYMISÙ

notre Tiramisù

unser Tiramisù

our tiramisu

LA TASSE DE CAFEINE DU CaSy

Glace café, espresso, meringue et crème fouettée

Kaffeeglace, Espresso, Meringue und Schlagrahm

Coffee icecream, espresso, meringue and cream

CITRON JAUNE

Tartelette au citron et son sorbet

Zitronen Küchlein & Sorbet

Lemon pie & sorbet

RIZ AU LAIT

Riz au lait & agrumes

Milchreis & Zitrusfrüchte

Rice pudding & citrus fruits

DOUCE COURGE

Courge, ganache chocolat et spéculos

Kürbis, Schokoladen Ganache und Speculoos

Pumpkin, chocolate ganache and speculoos

GLACES & SORBETS

Glace & Sorbets

Ice cream & Sorbets

pour terminer votre verre de vin...

"Ä SCHNIFU" (comme disait le grand-père de Kandersteg)

Pour terminer le verre de vin...

Zum Abschluss ein Stück Käse

To finish a little bite of cheese

Boeuf, veau, poulet et porc = Suisse & France
Poisson = Atlantique et Méditerranée

Toutes nos charcuteries proviennent de Suisse, Italie ou Espagne

Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats qui sont susceptibles de provoquer des allergies.

TVA 7.7% incluse